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南瓜文学www.nanguawx.com提供的《七零年代懒媳妇》21. 吵架 “林津平！你还知道回来！”……(第3/5页)
有粮食吃都不错了，这几年才好点。
但买猪肉都是要肉票的，肉票难攒，去买肉也难，哪里能一次性买到几斤回家。一斤半两的放井水里镇着也就算了，根本没想过做腊肠的事。
谁家能做腊肠，别人得羡慕死。
但今年……
老三媳妇有门路可以买到肉，攒着估计也能有几斤，做成腊肠刚好过年吃，好像也是可以的？
反正家里本来就打算要买肉。
而且老三媳妇想吃腊肠了。
林母：“那要不我们今年就把肉做成腊肠？不过老三媳妇，你得问下你那同学能不能搞到猪肠衣先，这个是关键。”
“肉的话看看能不能买五斤吧？我先把钱给你。”
这数比原先打算买的要多，但都折腾着做腊肠了当然得多点好。反正过年老三回来，他肯定也爱吃这腊肠。
周云梦点头：“行，明儿正好有牛车去县城，我找同学帮忙留意下。买不到这么多肉我再把剩下的钱给你。”
林大嫂林二嫂听着家里要做腊肠也高兴，光是想到院子里挂着一串又一串腊肠等着晒干就激动了。
那可都是接下来能吃到嘴里的肉啊。
第二天，周云梦坐牛车跑了趟县城，带回来两斤猪肉，对林家只说过三天再去拿剩下的肉。
隔了三天后，周云梦去县城先邮寄了这段时间攒的稿子，又带回来五斤肉和猪肠衣，另外去张大那买了斤白糖。
她拿回来的都是三分肥七分瘦很适合做腊肠的前腿肉。
林母一拿起那大块肉掂量下：“这起码得四五斤肉了吧？”
周云梦：“五斤呢！”
林母：“五斤！”
她算了下，加上上次拿回来攒着的肉有七斤了。
七斤！
谁家能有七斤的肉啊！
周云梦：“家里本来要拿五斤的肉做腊肠嘛，我那同学刚好有多的肉，我就想着多买两斤添进去多做点腊肠，等回头晒干了咱得先做一顿来吃才行。”
林母都不知道说啥了，看得出来老三媳妇真的很想吃腊肠。
林大嫂林二嫂笑得合不拢嘴了，整整七斤肉啊，做出来的腊肠得有多少。
为了让老三媳妇早点吃上腊肠，这肉也得趁新鲜，林母决定今天就来做腊肠。
午饭后，全家出动。
林大哥林二哥洗肠衣。
林母把七斤肉的猪皮去掉，肥肉瘦肉切分开。
她负责把肥肉切成丁，林大嫂负责把瘦肉切成丁。
两人动作都很快。
调肉馅的活交给林二嫂来，她月份大了不好干别的活，调肉馅还是可以的，她调出来的肉馅也香。
一大盆的肉馅，罗敏从来没有一次性调过这么多的肉。她照着经验和手感来，加入各种调料，还加了比较多的盐巴。
放多盐巴是怕回头晒干的过程中肉容易变味。
然后再倒入三弟妹刚买回来的一斤糖。
又是肉又是盐又是白糖的，做出来的腊肠肯定好吃。
肉馅搅拌均匀放着腌制半小时。
半小时后，林母和林大嫂开始把肉馅灌进尾端打上结猪肠衣里。
将近一个小时搞定，之后戳洞排空气，分段打结。
林父也把打磨好的竹架子摆到院子里，林母和林大嫂把所有腊肠挂上去，接下来等着每天晾晒干就好了。
林大嫂交代孩子：“你们几个这段时间少出去外面玩，咱家在晒干腊肠，这可是好东西不能让别人知道的，知道了你们就没得吃了。”
三个孩子捂住嘴保证：“我们肯定不出去！”
还要把门关得死死的。
就连最小的石头都知道，那挂着的一段段的，可都是香喷喷的肉啊。
包括林父、林大哥林二哥在内的林家人，看着院子里竹架上挂着的一节节腊肠，有种自家很富有，年底丰收的喜悦感。
家里有粮人不慌，家里有肉，还是七斤肉，那就更加幸福了。
周云梦午休醒来后，走出院子里见到已经做好在晒干的腊肠也高兴。
再过十天左右，就能有腊肠吃啦！
-
这十天里，周云梦又去了趟县城，之后送了两斤肉到周家。
这是周母交代让买的，为过年做准备呢，不过她让买一斤而已，过几天村里杀猪也能分到肉。
是周云梦自己添了一斤肉进去，给周母吃的。
周老太在她的影响下，也学会对自己好点了，起码家里饭桌上煮了肉，她吃的速度不会比别人慢，也舍得吃。
不像之前想着让儿子孙子多吃点，自己就少吃了点。
周云梦也拿了一斤肉回林家。
做了七斤的腊肠没错，但这不是还不能吃吗，中间总得吃点肉打牙祭才行。
第十天下午，日落之前，林母检查了下挂在竹架上的所有腊肠，宣布：“这些腊肠全部都晒干好了，可以吃了。”
所有人凑过去看。
红彤彤的一节节的，表皮晒得干瘪，偏黄偏红又带着油亮感。
这可是七斤猪肉做成的腊肠，还能看到里面的肥肉丁，吃起来肯定很多油水。
周云梦提议：“娘，要不我们今晚做腊肠焖饭吧？”
“就是我们正常煮饭快熟的时候，把切好的腊肠在米上面铺一层，过会再往里头撒上葱花滴上油，加酱油搅拌好就可以吃了。”
林家人还是头次听说腊肠这种做法，他们就知道腊肠切好蒸着吃了。
但老三媳妇这么一说，就知道味道肯定很香，当即忍不住咽了下口水。但今晚能不能吃上腊肠，还得看娘同不同意。
毕竟这腊肠可是准备过年吃的。
林母听着也心动，七斤腊肠本来就比计划得要多了，老三媳妇给多出了两斤肉就是想着想吃的时候随时能吃。
知道老三媳妇馋腊肠了，她本来就打算今晚大家吃顿腊肠尝尝鲜的。
这会从蒸腊肠变成腊肠焖饭，那自然是没问题的。
林母点头：“行，那今晚就吃腊肠焖饭，老大媳妇你待会再炒个腌白菜就行。”
冬天自家是腌制了两缸大白菜的。
林大嫂爽快应好。
她问周云梦：“三弟妹，待会这腊肠饭具体怎么弄你得再和我说一下。”
腊肠可是好东西，林大嫂就怕自己手艺不好把好东西给做难吃了。
林二嫂开口：“大嫂，我大概知道三弟妹的意思，待会我厨房里和你说吧。”
林大嫂：“行，有你看着我安心点。”
两人说着进厨房。
这会月份大了，林二嫂也没怎么下厨，她没有和林大嫂轮流做饭了。
但也不是什么都不做，林大嫂负责煮，她就在厨房里干些轻省活，切点葱花递个碗筷什么的。
林大嫂对此也没有意见，老三媳妇那是例外，她和老二媳妇妯娌多年在这点上也是有默契的。
对方怀孕月份大了时，自己就多干点活。
当初她怀虎头要生了的时候，也是老二媳妇负责做饭的。同样的，老二媳妇怀石头要生了的时候，也是她负责做饭的。
周云梦见她们能搞定，自己就没往厨房里凑。
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