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南瓜文学www.nanguawx.com提供的《岭南小厨娘》50-60(第12/15页)
同他细细说着酒坊动工一事。
留下江昱枫瞧着她欢快的背影无奈一笑，抖了抖袖子藏住林书晚方才握住的手掌，似乎还残存着她身上皂角的香味。
“老师，我先回府取银票，晚些时候再来同您喝酒。”江昱枫耳尖通红，起身的那个瞬间，甚至踉跄了一下。
宋老见他那没出息的样就来气，挥了挥手，“知道了，知道了，老朽比不得你们年轻人精神头好，也回去休息了。”
话音一落，林书晚猛然抬头，冲着几人就喊，“宋老，江郎君，今日中秋，食肆关门早，您二位到时来我这吃暮食！”
瞧见两人点头应下，林书晚这才又扭头同李贵说酒坊一事，全然错过江昱枫出门被险些被门槛绊倒的场景。
惊鸿扶着江昱枫不敢笑，生怕他罚了自己的俸禄，宋老却不在乎，轻嗤一声，“世子殿下，您那宅子是卖还是不卖，给个准话。”
离了姜家小院，江昱枫耳尖依然通红，但思路清晰了许多，“您何时同意让我搬到游鱼巷跟您同住，我就何时同意卖宅子。”
大抵是被这人无赖的模样气到，宋老冷哼一声，“你爱卖不卖！”甩袖离开。
目送宋老钻入自家小院，江昱枫嘴角勾了勾，“惊鸿去找找这巷子里头还有哪家宅子出售。”
“是！”
等到暮食时分，林书晚将林记剩下的会员名额发放完后，就早早关了食肆门，就开始准备自家的团圆宴，今日人多，又是她在廉州过得头一个中秋，自然是要丰盛些。
林书晚打算做十道菜凑个十全十美，刚好周婶娘午后回城带了只肥硕的水鸭，等下就让周叔帮忙宰了，晚上炖个冬瓜仁水鸭汤。
鸭汤是个功夫活，至少要炖上一个时辰，鸭肉才能炖得软烂入味，于是林书晚等周叔刚把鸭子处理好，就入锅焯水，随后倒入砂锅与老冬瓜，薏米，赤小豆还有陈皮同煲。
让青芜守着炉子，林书晚便去准备下一道菜，蚌肉梅菜焖节瓜，蚌肉是今日苏娘子送来的新鲜河蚌，薛娘子废了老大的功夫才剔出来一盆蚌肉，林书晚打算蚌腿用来焖梅菜节瓜，蚌身用来炖汤，这也算是蚌肉两吃了。
除了这些，林书晚考虑到青芜，薛娘子两人口味重，又做了道后世的名菜，地锅鸡，除了这些，还有干瘪茄子，炸藕夹，她甚至还考虑到几个孩子，做了道拆鱼羹。
拆鱼羹选用的是三斤左右的草鱼，取鱼背厚实处下刀，片下鱼片，撒盐葱姜水以及料酒去腥，将鱼肉剁成细蓉状，接下来便是鱼羹最重要的部分，吊汤，拆鱼羹味道鲜不鲜，灵魂便是吊汤。
好在鸡汤早早就炖在锅中，汤汁金黄油亮，浓香四溢，鸡汤沸腾之际，林书晚飞快洒下一撮葱末爆香，这时候才把鱼蓉团在汤勺中，贴着滚烫的汤面轻轻晃动，身侧的青芜就瞧见雪白的鱼蓉如柳絮飘落，遇热即刻舒展成薄如蝉翼的鱼片，一时间鱼鲜味四溢。
到这里，这道拆鱼羹还没做完，鱼羹里头还得加上肉末，肉末要用三分肥七分瘦的猪颈肉，剁得比鱼蓉略粗些，这样和鱼片在汤里共舞时才能显出层次。待汤色转成淡淡的月白色，林书晚将打散的蛋清沿着筷子细细流下，手腕轻抖划出漂亮的云片状。
紧接着便是勾芡，鱼羹的勾芡讲究“三沸三搅”，生粉水要分三次淋入，每次都要等汤面冒虾眼泡时快速画圈搅拌，这样出来的羹汤才能稠而不滞，滑若绸缎。最后再撒上一把翠绿的香葱，一道鲜美的拆鱼羹便做完了。
另外薛娘子跟秦娘子也各自做了自己的拿手好菜，薛娘子擅长面试，她便用炖得软烂得猪五花做了一道肉夹馍，秦娘子酸汤做得好，根据林书晚的改良，成功做出一道酸汤鸡柳。
一时间，整个姜家小院都笼罩在浓香之中。
等到月上柳稍，随着最后一道冬瓜薏米水鸭汤出锅，钱婶娘提着一壶桂花酿领着钱叔推门而入，“晚娘今日做了什么，我隔了条街都闻到香味了。”
“婶娘！阿姐今日做了水鸭汤，拆鱼羹，蚌肉焖梅菜……”谨哥儿抹了把口水，像小牛犊似的直直冲向钱婶娘，掰着手指细细数着。
钱婶娘顺手揉了揉谨哥儿的脑袋，“这么丰盛，那你阿姐指定累坏了。”
说着话，几人在小院的长桌坐下，钱婶娘这才发现今日除了姜家周家几口人以外，桌子上首还多了位十分俊秀的少年，正撑着下巴，眼不错地盯着忙里忙外的林书晚，心中好奇。
正打算寻姜婉问问，就听不知何时凑过来的周婶娘轻声道：“赵家的，你别瞧那少年郎长相俊秀，却是个笨手笨脚的，先前想帮晚娘择菜，结果差点把菜全丢了。”
“原来如此。”钱婶娘望向江昱枫的目光变了变，果然人是没有十全十美的。
“婶娘来了？快坐下吃饭，还有小郎君，你不如跟谨哥儿他们一桌如何？”林书晚招呼着钱婶娘落座，眼见着桌边满满当当做了一圈人，她这才发现惊鸿还没落座，正眼馋地盯着桌上的吃食，一拍脑袋，领着他同谨哥儿几人同坐一桌。
虽说单给几个孩子开了一桌，但吃食都是一样的，惊鸿瞧了自家主子一眼，见他点了点头，当即兴高采烈挤在谨哥儿身旁。
圆月高悬，姜家小院热闹非凡，林书晚举起酒杯，“来廉州这些时日，多亏了二位婶娘与叔叔，不然哪有我林记今日，这杯是我敬四位。”
林书晚一口饮尽，不等旁人开口，又给自己满上一杯，“这杯敬秦薛二位娘子，日日跟我忙里忙外，若没有二位，林记的生意也不会如此红火！”
“娘子心善，若没有娘子，哪有今日的我与安姐儿。”薛娘子亦是端起酒杯一饮而尽。
就在林书晚还要继续倒酒时，身侧的姜婉一把按住她的手，笑道：“好了，晚娘都是自家人，先吃菜吧，这可是今日晚娘废了大功夫做的席面，诸位快尝尝！”
“是啊，老朽今日可是瞧着晚丫头一点点做好的吃食，我可得好好尝尝。”说罢，宋老就给自己舀了一勺水鸭汤。
瓷白的碗中汤色浅黄透亮，水鸭的鲜香融入冬瓜的清甜，薏米与赤小豆的淀粉使汤感微稠，饮后齿间留水草香，冬瓜肉吸满汤汁呈半透明状，入口即化，那味道美得宋老下意识眯起眼睛，直直赞叹。
见宋老动筷，其他几人也不再拘束，抄起筷子就开始夹菜，没一会儿，姜家小院就响起此起彼伏的吸气声，实在是太好吃了，尤其是今日林书晚做的菜，都是头一遭出现，那吃的是满嘴流油，一口都舍不得浪费。
钱叔挖了一勺蚌肉，猛地一口塞到口中，下一秒眼睛瞪得老大，原来蚌肉吸收咸菜的咸香后脆嫩不减，节瓜吸入汤汁呈半透明状，咸鲜中带淡淡瓜香，钱叔指着那碟蚌肉满脸追忆之色，“晚娘，先前我吃过你外祖父做的蚌肉，味道也十分不错，不过比你今日做的还差些，你可是青什么来着？”
“青出于蓝胜于蓝。”江昱枫眼含笑意，捧着方才林书晚给他舀得一碗拆鱼羹细细品着，听见钱叔所言，下意识接了一句。
“对对对，郎君我们晚娘可是极好的姑娘。”大抵是因为江昱枫接了话，钱叔见他再没方才的疏离感，这会就打开了话匣子，跟着周叔两人一左一右吧江昱枫夹在中间。
瞧得林书晚那是心惊胆颤，好在江昱枫没有露出半点不耐，反而笑盈盈地应和着两个酒鬼。
再看还在那桌，惊鸿好似鱼入大海，给几个孩子一人舀了一碗鱼羹后，他才给自己舀了一碗，趁热舀一勺送入口中，鱼片的嫩、肉末的香、蛋花的滑在舌尖层层绽放，吃得他那叫一个
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