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南瓜文学www.nanguawx.com提供的《岭南小厨娘》70-80(第4/16页)
的含义，头一道菜是开胃鱼羹，选用了上好的鳜鱼，片下鱼背上的嫩肉剁成鱼蓉，加上切成丝的菌菇与蛋花，最后配上林书晚秘制的酸辣汁，吃起来鲜嫩爽口，酸辣开胃。
随着菜品一道道似流水般的端上桌，知州踹模着江昱榕的心思，伸长了胳膊舀了一勺鱼羹放到他手边，“大公子您尝尝，听说这位厨娘是温大公子特意从廉州请来的，手艺十分不错。”
“哦？”江昱榕眼皮微微掀起，廉州请来的，他那命硬的好弟弟似乎也在廉州，“既然是温大公子的一片苦心，我自然是要尝尝的。”
他捏着勺子略微搅拌几下，吹了吹，舀了一勺送入口中，恰到好处的酸味瞬间在舌尖炸开，紧随而来的便是淡淡的辛辣，大抵是做菜人的巧思，一点点辣味增加了鱼羹口味的丰富，又不至于太辣，鱼肉鲜嫩，吃过之后还口齿留香。
“不错，难怪温大公子要特意将人从廉州请来。”江昱榕把口中的鱼羹咽下，毫不吝啬自己的夸赞，事实如此，这鱼羹比自家王府的厨子做得还好。
紧随鱼羹之后的是外表看着金黄的面包羊腿，婢女才将羊腿端上桌，鲜香的滋味就在厅中散开，就在众人诧异之际，温郎君笑着取过一把匕首，只听一声脆响，他将外头那层酥脆的外皮划破，随着肉汁溢出，羊肉霸道而又浓郁的香味瞬间席卷整间屋子。
于是下一秒温郎君就听见此起彼伏吞咽口水的声音，他顿时心理平衡不少，毕竟他头一次吃烤羊腿的时候，也是这么一副没见识的模样。
“嘶，这羊肉烤得外焦里嫩，咬一口还汁水四溢，最奇妙的是，这羊肉竟然吃不出半点膻味，温兄你这是从哪里寻来这么厉害的厨娘？”与温郎君相熟的世家公子，一手夹着羊肉，一手揽着温郎君的肩膀，问道。
“哦，就是之前岑兄提起的林记食肆，那日你不是也在？”
说着话，第三道菜也上桌了，今日喜宴，林书晚便做了一道松鼠鳜鱼，一上桌就惹得宾客惊叹出声。
【作者有话说】
想不出一点高大上的菜名
第73章 松鼠鳜鱼
◎表皮金黄内里嫩白的鱼肉裹满琥珀色的酱汁，浓郁酥香◎
原因无他, 实在是刚上桌的鳜鱼外形十分独特，哪怕是在座吃惯了山珍海味的贵人都从未见过能将鱼做成这种形状的菜，故而瞪大了眸子。
“这道菜叫什么？”江昱榕亦是觉得稀奇, 但他面上不显，只眉头一挑, 漫不经心地指着放在他面前的鱼问道。
“回大公子，这道菜名为松鼠鳜鱼。”温郎君笑着应道, 见众人面露不解，又接着解释, “这道菜除了形似松鼠以外，还有一处十分奇特的地方，便是在鳜鱼刚从油锅中炸好后捞起, 摆在盘中时立马淋上滚烫的酱汁时, 鱼肉会5吱吱作响，宛如松鼠的叫声。”
这话倒是有意思得很, 江昱榕细细端详着眼前这道松鼠鳜鱼, 虽不知吱吱声是真是假，但这外形果真如温郎君所言鱼头微抬、鱼尾高扬, 加之厨子别出心裁, 在鱼嘴塞了一颗鲜红的小番茄, 恰似一只叼着吃食俯首缓行的松鼠。
炸至金黄的鱼身淋着一层琥珀色的糖醋卤汁，鱼鲜中掺杂着酸甜的浓香，显得格外诱人, 甚至让人舍不得破坏, 江昱榕捏着一双白玉筷子, 伸向自己面前的松鼠鳜鱼, 小心翼翼夹下一小块鱼肉, 表皮金黄内里嫩白的鱼肉裹满琥珀色的酱汁，浓郁酥香。
鱼肉完美的好似一件艺术品，江昱榕欣赏了好一会，才把鱼肉送入口中，咬上一口，随着鱼皮发出“咔嚓”的声响，入口是酱汁恰到好处的酸甜，等到酥脆的外皮在口中散开，他便尝到了鲜嫩的鱼肉。鱼肉细腻嫩滑，入口即化，每一口都充满了浓郁的鱼香，尤其是酸甜的酱汁味道恰到好处，既不会过于酸涩，也不会过于甜腻。酸酸甜甜的酱汁包裹着鱼肉，增添了丰富的口感层次。每一口鱼肉都沾染着酱汁的味道，让人回味无穷。
等到口中的鱼肉咽下，江昱榕发出一声满足的喟叹，“造型精美、外脆里嫩、味道独树一帜，温郎君有心了。”
“大公子满意就好。”温郎君笑道，转过头取了双公筷，替知州夹了一筷子，“阮知州，您也尝尝。”
“多谢贤侄。”阮知州笑眯眯地抚着自己的胡须，心中对今日的宴席满意极了，先前夫人还嫌弃温家女是商户女，配不上自家澜哥儿，今日这宴席可谓是替自家撑足了场面，也让温家在江大公子跟前漏了脸，可谓是双赢的局面。
菜如流水般接二连三的端上桌，紧随松鼠鳜鱼之后的便是焖鸡，鸡肉是林书晚特意让周婶娘挑的一年的小公鸡，肉质鲜嫩，用她秘制的豆瓣酱炒香之后，加水焖煮，整道焖鸡色泽金黄，皮滑肉嫩，豆瓣酱的醇厚酱香深入骨髓，咸香可口，方才揽着温郎君的那位郎君吃得那叫一个畅快，恨不得整个人都埋在装着焖鸡的砂锅中，时不时还赞叹一句。
焖鸡才吃了两口，晶莹剔透带着琥珀色的东坡肉就端上了桌，脂香四溢，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。
有位与温郎君相熟的少年一手撑在桌上，夸赞道：“这肥肉炖得软软糯糯，入口即化，味道醇厚，瘦肉酥烂不柴，妙哉妙哉。”
“焦郎君说得没错，这琥珀肉肉如其名，晶莹剔透宛如一块上好的琥珀。”另一位身着雪青色长衫的男子笑着应和，“就是这一连好几道荤食，吃着多少有些腻。”
话音未落，就见外头走来好些婢女，手中端着精致的木制托盘，上头是一道上汤豌豆苗，方才说话的那位郎君迫不及待夹了一筷，才入口便是豌豆苗清淡爽脆的口感。汝窑的青花瓷碗，衬得汤汁澄澈透亮。
豌豆苗的嫩梢和嫩叶质地柔嫩、清香脆爽，搭配皮蛋、咸蛋、腊肉等食材，使得这道菜味道鲜美，汤底浓郁诱人?。那位郎君又舀了一勺汤汁，汤汁浓郁鲜咸入味，清爽解腻。
“温兄，这也是出自廉州那位厨娘之手？”
“正是，如何，今日这菜可合王兄胃口？”温郎君端着酒杯走到王兄身旁，笑道。
“不错，比我家酒楼主厨的手艺还好，不知温兄今日可否给我引荐一番？”王兄含笑举起酒杯同温郎君碰了碰杯。
话音一落，桌上原本嘈杂的声音瞬间安静下来，连坐在上首的江昱榕都面露好奇之色，他把手中的酒杯放在桌上，笑盈盈开口，“温郎君，我母妃近日惦记着二弟，食欲不佳，我吃着那道松鼠鳜鱼实在不错，有心想给母妃送上一份，不知今日能否见见这位厨娘？”
闻言，温郎君沉吟半晌，权衡利弊之下，笑道：“大公子若是不急，等宴席结束之后，我便让人去请林娘子。”
酒席上的觥筹交错，林书晚全然不知，这会她正忙着将八宝冬瓜盅出锅，小心翼翼生怕将手中完美的冬瓜弄破，毕竟这可是今日最费时费力的一道菜了，若不是食材没有凑够，她原本是打算做一道佛跳墙的，可惜了，今日只要退而求其次，做了一道冬瓜盅。
一道冬瓜盅炖了足足一个时辰，是今日的最后一道压轴大菜，再余下的便是些精致的甜点。
等到八宝冬瓜盅上桌，除了温郎君，其余宾客，甚至江昱榕都是满目震惊，他们单知冬瓜能吃，却不知道冬瓜还能直接用来做容器，鲜香的汤汁与冬瓜的清香完美融合。
温郎君瞧着几人目瞪口呆的模样，心中莫名腾起一阵优越感，他站起身子拿起勺子，轻轻刮下紧贴着瓜壁、已经被蒸得软烂入味、半透明的冬瓜肉，连同汤汁和馅料一块放入碗中，双手递到江昱榕跟前。
“大公子，
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