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南瓜文学www.nanguawx.com提供的《山神的森林农场》40-50(第13/18页)
院子一角的柴火灶上正坐着一口大锅，里面的滚水水汽氤氲，那就是用来处理猪的水了。
大家一起动手，杀猪，刮毛，烧皮，烫猪脚，将猪料理得干干净净。
这头猪太大了，猪主人还拆了家里的门板用来扛猪。
两大门板的猪肉放在院子里，看着就令人满足。
这家还是青砖黑瓦的老房子，门板也是传统的木门板。
要不是周围人的穿戴不一样，应空图站在人群当中，还真以为回到了过去。
不过，过去没有闻重山，今年却有闻重山陪在他身边。
一头猪被破开成两扇，猪瘦肉红亮润泽，猪肥膘微黄晶莹，看着就很不一样。
应空图找到猪主人，寒暄了两句，问道：“你家的猪肉卖吗？”
“卖倒是卖，”猪主人犹豫了一下，“你要多少？”
“半扇。”应空图笑道，“等会儿分好了，你们按土猪肉的市场价称给我就行。”
“猪头不能给你，其他的都行。”猪主人看着应空图，“半扇猪可不少，你要得了那么多吗？”
“要得了，我家的家庭成员多。”
猪主人高兴地答应了，“那等会给你称。”
猪杀好了，猪主人留大家下来吃杀猪菜。
烤猪肝，炖排骨和猪血，炒猪里脊。
掌厨的是村里做宴席的大师傅，就在之前烧水的柴火灶上做饭。
新鲜的肉，现切的配菜，柴火灶猛炒，院子里很快就飘出了浓郁的香气。
一个菜做出来，大家就拿着一次性的碗筷吃一道，热热乎乎的，味道和氛围都棒极了。
应空图和闻重山在人群中吃着，还有空回答一下村民们的热情询问。
吃完后，主人家给他们称了肉，拿蛇皮袋垫在摩托车后座上，再将肉绑在上面，让他们驮回去。
他们买的肉多，主人家还特地给他们送了半副猪肝和半副猪小肠。
他们满载而归，受到了家里的毛绒绒们的大力欢迎。
当晚他们吃了一顿肉后，应空图收拾好厨房，在厨房炒香料。
粗盐，八角，桂皮，香叶，花椒……应空图将它们下入无油无水的大铁锅中干炒，直炒得盐粒泛黄，香味飘出来。
应空图拿了大铁盆过来装香料，和闻重山一起，将肉分成一条条的，拿香料盐揉搓，再放到大陶瓮里腌制。
为了让腊肉更香，应空图还下了血本，倒了一小碗他们从山里挖出来的百年老酒，用来腌肉。
等最后一条猪后腿搓完，放入大陶缸当中，应空图在上面盖上木盖子，又和闻重山搬了一块大石头过来，压在上面。
“好了，等它们腌制几天，就可以熏了。”应空图拍拍手，笑着看闻重山，“你怎么知道我想做腊肉？”
“橘子你都摘好了。”
橘子皮正是熏腊肉的关键材料，还得现剥的橘子皮。
应空图特地翻山越岭去摘橘子，意思不言而喻。
应空图不好意思地笑笑，过去撞了闻重山的肩膀一下：“知我者，闻重山也。”
他们装好了腊肉，一家子毛茸茸都凑过来了。
肉香香的，香料也香香的。
飞镖用后腿站在地上，前爪扒拉着大陶缸的缸沿，鼻头耸动着，使劲嗅闻。
“飞镖！”应空图喊它，“别嗅了。”
飞镖把前爪放下来，乖巧地蹲在地上，转过圆滚滚的脑袋看着应空图，张嘴夹着嗓子轻轻叫了一声：“喵。”
应空图：“不能吃，别好奇了。”
飞镖：“喵。”
应空图叮嘱毛茸茸们：“你们都互相监督一下。”
跳珠和羡鸟齐齐看着飞镖。
只有荆尾不明所以，咧着嘴巴，吐着舌头，朝应空图露出了乖巧的笑容。
现在的天气非常冷，室外暖和的时候，也就两三摄氏度。
应空图和闻重山把大陶缸抬到院子里的阴影处放着，让肉自然腌制发酵。
在腌制的时候，应空图每天还会翻看一下。
一连腌制了六天，应空图将缸里的肉取出来，用麻绳穿了，简单拿井水冲洗了一遍，洗去表面的盐分和香料，然后挂在院子里吊干。
“可以熏了。”应空图闻着带着淡淡盐香的腊肉，满意极了，“让它们在这里吊一会儿，等吊干了水分，傍晚就可以烧火熏了。”
“是不是要上山砍侧柏？”
“不，”应空图神秘地笑笑，“我们上山砍香柏，香柏熏出来的肉更香。”
“香柏？也是柏树的一种？”
“对，不过它长在更高更冷的地方，我们得爬山去砍。”应空图去屋檐下拿柴刀和背筐，“我早就看好了，山上有特别适合用来熏腊肉的香柏，年份久，味道香，油分大，熏出来的腊肉肯定香而不冲，细腻柔和。”
应空图一口气说完一大段，转头对上闻重山的笑容。
“原来你早就连熏料都看好了。”
应空图摸摸鼻子：“这不是一直没看到好的肉，要是今年没有合适的肉，我们就留着，明年再熏。”
既然今年已经买到了好肉，那就今年熏。
香柏年年都会长新枝条，明年要熏的肉，明年再砍枝条好了。
作者有话要说：
在发现飞镖会学自己后，跳珠教它的第一件事就是拉野屎。
跳珠教了七天，飞镖被揍了七天。
终于，飞镖学成出师了。
——这橘狸学会了在外面拉野屎并埋起来。
对此，最高兴的要数闻重山。
大胖橘狸咔咔吃咣咣拉，一天要给它铲八次屎，铲得闻重山连家都不想回
飞镖：喵嗷！震惊.JPG
你原本也不回家啊喵嗷！[愤怒]
小小的老子背不动那么重的黑锅喵嗷嗷！[愤怒][愤怒][愤怒]
感谢不识X2、有鹤自来、憋放香菜哈、戏夏时、做人哪有不疯的、曲水流觞、澜涟、想要一只猫、豌豆尖、一曲流殇叹、寻找美丽老婆、小好好好吃饭、鹿桉、古灵精怪小丫头幻花落、谁看到我男朋友了的地雷！[红心]
晚上见嗷！[狗头叼玫瑰]
第49章 种香柏
对于大部分人类来说，冬季爬山是件苦差事。
山高风大，稍微爬一会，口鼻喉管被冷风一灌，就会开始发疼，人也容易上气不接下气。
应空图和闻重山没这个烦恼。
两人背着背筐，依旧身轻如燕，半个小时就能从山脚爬到山顶。
“我们要砍的香柏就在上面，再爬两百多米就到了了。”应空图指着前方说道，“就在那里，那棵香柏长得特别好，特别香。”
闻重山跟着仰头往上看：“好大一棵柏树。”
“对，它是小乔木。本地好几种柏树都能叫香柏，它的学名是高山柏，也算是本地柏树中比较大的一种了。”
那株高山柏长在风中，枝条向四面八方展开，最后又收拢成尖尖，看起来像山坡上站着的巨人。
因为长期受风，它还有一点往一侧倾倒的趋势。
闻重山站在树下：“它好高。我一直以为柏树类的树都长得不太高。”
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