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南瓜文学www.nanguawx.com提供的《农家小娇娘》21、第21章(第2/2页)
接下来拿着擀面杖把面擀成薄薄的一张饼，在饼的表面撒一层面粉，均匀地铺开。然后把这张饼一层层的叠起来，叠的距离大概有半个手掌那么宽，拿过菜刀，顺着叠好的一头细细的切开。
切的细一些煮的时候容易熟，但是太细了口感又会不好，所以切的距离就要很好的掌握，夏荷按照在家时候她娘交给它的办法，每一刀的间距有一根筷子那么粗，这样切出来的面条，又好吃又好熟。
面条切好以后抓一把面，撒在切好的面条上，然后用手垂直着往上抓。沾上面粉之后，面条就会一根根的很好分离，也不会粘。
把锅用清水再刷一遍，灶里点上火，加清水和骨头熬汤。开锅之后把骨头炖煮出来的浮沫用勺子撇出来，继续煮。
等到汤汁变白以后，把骨头捞出来，煮面的汤就做了。用手抓起准备好的面条，在空气里抖一抖，把上面多余的面粉抖掉，然后下到锅里，用筷子翻两下，盖上锅盖。
煮面的时候不能离开太远，因为煮面条很容易溢出来，煮一会儿锅里的汤汁再次沸腾，舀点凉水进锅点一下，接着煮，开了三次左右就熟了。
夏荷熄了火，把面条捞出来放在汤碗里，每一碗都舀上一勺煮面的汤，她又切了细碎的葱花放在面上边，鲜绿的葱花，白嫩的面条和清亮的面汤相得益彰，看着就很有食欲。
夏荷端着面条往屋里送，正碰上陈立打着哈欠从西屋里出来。
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