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南瓜文学www.nanguawx.com提供的《白月光跑路开食堂[美食]》3、糖水豆花(第1/2页)
行政老师：“？”
这场面他还真没见过。
行政老师不解：“你为什么要选择食堂？”
卫梨满怀憧憬：“因为我对烹饪行业充满了信心！”
行政老师：“……”又是一个误入歧途的少年。
他并不懂卫梨的激情，但是大概猜出来卫梨是想做垃圾食品——也就是天然食材做的食物。
于是老师委婉提醒：“食堂空余空间的确很多，但人流量恐怕不太理想……你还年轻，不考虑一下其他条件吗？”
卫梨摇头：“不，我很满意。”她就要这个。
行政老师连忙请示上级，通话完成后，他深深看了卫梨一眼。
虽然不知道食堂有什么好干的，但他和上级的意见也与他一致——这个女孩全身都写着：人傻，好骗，速来。
刚好多余的房子闲着也是闲着，不如增点收入。
更重要的是，以这样的代价换来卫梨一张白纸黑字的承诺，即使以后她想敲诈也不会损害学校名誉，很划算。
''
很快就有老师带她去看店面。
据老师介绍，食堂合适的店面还有很多。“有一家店的老板刚好要回家退休，他的店是黄金位置，还没有租出去，如果你感兴趣的话可以去看看。”
但是能不能成功就不一定了。这话他没有说出来。
老师停下脚步，指指眼前的店。
卫梨仔细观察，的确，这里面积比较大，位置更好，十分适合招揽顾客。
恐怕唯一的缺点就是贵。
走进店里，果然一个顾客也没有，只有几个机器人正在收拾东西。唯一一个中年男人独自坐在桌旁，愁眉苦脸思考着什么，看样子就是老板。
听到有人进来，他头也不抬：“小店已经关门了，出去吧。”
老师咳了几声，连忙解释清原委。听着听着，老板终于抬起头，但脸上表情越来越古怪。
他本来以为是这个男人要交接租约，没想到是那个女孩？
老板用新奇的眼光打量着一下卫梨，眼前这个女孩年纪不大，漂亮是漂亮，但她有什么资本来承包食堂？
是烹饪水平还是成本资金？看上去哪一点也不粘。
真是异想天开，他忍不住笑了一声。
老板做出判断后就开始劝退：“小姑娘还是回家好好上学吧，生意不好做的。”
他又扭头对工作人员说：“我怎么可能转让给这个小姑娘？她才多大，估计连蔬菜水果都分不清！”
“这传出去了不是笑话吗？”
老师脸色不变，而是问卫梨：“要不再看看其它的？”
卫梨眉头都没皱一下，更别说有一点难堪或不好意思的神态了。
她没有气馁，而是直视老板：“别的就算了，但是我的手艺没有说不好的，绝对可以让你心服口服，不信我们可以打个赌。”
“真是好大的口气！”老板被她的话吃了一惊，更加觉得好笑了，“年轻人可不要只凭意气。”
卫梨也笑了：“我有这个自信。”
老板嗤了一声，不过正转念一想，他这里正好有一个棘手的事情。
“不过，我这边还真有一个难题……”
老板叫卫梨单独来到后厨，示意看一个碗，里面是不成形的白色渣渣。
“这是……”卫梨认出来了，但还是故作惊讶。
老板叹气：“这是我看过的一个古法，条件极为苛刻。但是做出来的效果不好，你既然说你有能力，那能将它做出来吗？”
豆腐本就是难做的一种食物，更别说它的做法还被严格保密起来，他还是运气好才得到半份豆腐配方，只是尝试多次都没有成功。
老板当然不相信一个小姑娘能做出点什么，他只是想故意刁难卫梨，好让她死心。
他相信卫梨会知难而退的。
没想到卫梨只“为难”了一会，就双眼有神看向他：“我可以借用你的厨具和材料吗？”
老板：？
“当然可以。”
啧，还是太年轻了，死要面子活受罪。他饶有兴趣地看着卫梨走进厨房。
卫梨第一眼就看出来这是半成品的豆花。正宗的豆花是色泽纯白，光滑细腻。而碗里的豆花呈絮状，没有凝结成块，碎碎的也影响美观。
她想了想：“有糖吗？”
老板让一个机器人给她拿了，但自己又心生疑惑：一般人做菜很少用糖，她这是干什么？
卫梨打算做一道糖水豆花。
考虑到老板准备的豆浆质量不怎么样，她打算用糖水的味道挽救一下。而且只有豆花的话有些单调，配着糖水更好吃。
糖水豆花是南方常见的一种小吃，十分受欢迎，做起来也不难。
但是……卫梨动作一顿，豆花需要卤水点成，可现在的时间完全不够制作卤水！
不过没关系，她敲敲系统：“你能给我一份卤水吗？”
系统没有刁难：“可以，但你要认真完成新手任务。”它终于抓住机会了！
“行。”卫梨很爽快，任务算什么。
传统的做豆腐方法是用卤水或石膏，老板用的也是卤水，但是没有成功。卫梨推测，他很大可能是温度或最后一步“点”的过程出了问题。
一般的步骤是先泡好黄豆，接着磨出生豆浆。卫梨取来老板的豆浆，过滤掉豆渣，然后把豆浆倒在锅中煮开，当热气腾腾的豆浆香气四溢时，卫梨就关火，静待豆浆自然冷却。
之后就是点豆腐，这是个技术活，得一边倒卤水一边慢慢搅拌。卫梨动作十分小心，以免把豆花弄碎。
最后浇上甜蜜蜜的糖水——糖水豆花完成了！豆花白白嫩嫩，细腻完整，十分可爱，映衬着色如桂花的糖水，宛如一块沉水的白玉。
如果在家中，卫梨还会洒上一把红豆或桂花，既好看又好吃。不过现在嘛……先交货最重要。
豆花端出来后，老板漫不经心看过去，他倒要看看这个小姑娘有什么能耐。
等看清碗里的东西，他惊得眼睛都要掉出眼眶了！
这、这盛在汤水中、洁白如雪的方块是什么？
难道是真的豆腐？老板看一眼豆腐，再想想自己的“杰作”……两者可是差了十万八千里啊！到底是谁出了问题？
他心情复杂起来，难道……这小姑娘真有两下子？这里毕竟是他的店，卫梨不可能作弊的。
恰好卫梨示意：“您要尝尝吗？”
当然！
但是老板表面上没什么表情，冷冷教育起卫梨来：“一道菜最重要的不是卖相，而是味道，否则怎么吸引顾客？”
说完，他这才慢慢盛了一勺豆花。
“！”
老板眼睛再次不由自主睁大，他反复回味着刚才的口感，觉得十分新奇。
豆花入口即化，嫩滑清凉，这样的味道他还是第一次体会，加上糖水的调味更是可口……原来这才是真的豆腐！
老实说，单论这口感滑嫩，豆香浓郁的口感，哪怕他这个多年的厨师都要赞一声。
老板舍不得放下勺子了，他甚至忘记还要批评卫梨了。
他终于相信古方说的“漉珠磨雪湿霏霏，炼作琼浆起素衣”了，原来老祖宗没有骗他，是
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