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南瓜文学www.nanguawx.com提供的《花园小区早餐摊[美食]》115-120(第5/14页)
的事情。
还好她开的饭店不大，在她的想法里，隔出来的包间也是需要预约的。
要是也有这么多人，她的头都要大了。
*
宋鑫一离开，刚上灶熬制葱姜油的厨师就赶紧和林大厨认错，害怕因为这个葱姜油，自己又要回去切菜。
林大厨没有生气，“平时让你做事情细心一点，不要糊弄顾客，从来不听，现在知道了吧，以后要好好做事情，不能再这样三心二意了。”
这个厨师是真的记住了，想到小宋老板的点评，不由得脸红。
他更庆幸林大厨尝完葱姜油，没有和他发难，也没有当众点他的名字。
等晚上忙完，副厨也没有出现，林大厨和饭店经理说起这个事情。
“他今天下午算是无故旷工，再加上今天，还有之前发生的事情，周六的宴席我也不让他来了。”林大厨说的时候，做好了经理不理解的准备。
“那周六就少一个人了，后厨能忙的过来吗？”经理很理解林大厨的决定，但是她也有担忧，周六王爷爷的寿宴也算一笔大生意了，可不能出差错。
林大厨早就想好了，他来之前就联系了小宋的钱师弟。
和经理讨论好这些事情，林大厨就要离开，他女儿听说他今天见到小宋了，就一直在家里等着他，要听他说今天发生的事情呢。
结果经理的话还没有说完。
“林大厨，我有一个建议。”饭店经理说的小心翼翼。
林大厨不用猜都知道她想说什么，直白地告诉她，“别想了，小宋现在不可能来给别人打工的。”
饭店经理不好意思地搓手，“那什么，我就问问，万一呢，我们饭店的福利待遇多好啊。”
“那你自己去问，到时候被拒绝了别怪我没提前提醒你。”
“我就问问，那今天的事情我就直接和老板说了。”
“行！”林大厨和饭店经理商量好，就起身离开去后厨了。
饭店已经打烊了，可是后厨还没有收拾好，林大厨进去的时候，一群人正凑在一起看宋鑫的视频，边看边讨论宋鑫这个人。
“哇！这个颠勺，好强！”
“她的手臂一定很有力量，如果换成我，一定会撒出来半锅。”
“你们说，林师傅能做到这种程度吗？”
“我觉得小宋老板比林师傅还要厉害欸，重点是她年轻啊！”
“小宋老板真的太牛了，我已经关注她了，最关键的是人家还会做各种糕点，那可是白案点心，真的太厉害了，我现在真的怀疑小宋老板一天有七十二小时，还都用来学厨了！”
说话的学徒想到自己还在练习刀工，羡慕都要冲破天际。
“好想魂穿小宋老板，有这样的厨艺，平时一定没什么烦恼吧。”
“万一小宋老板成绩不好呢，对不起，看到小宋老板的厨艺和脸，我只能想到这个。”
“你们不知道吗？前段时间闹的还挺厉害。”
“我们该知道什么？”大家一脸茫然，怎么八卦都赶不上啊。
提出问题的人一脸神秘，“就是之前有人说小宋老板自甘堕落，摆摊的人那么多，为什么会说小宋老板自甘堕落，你们没想过吗？”
“没有。”众人一致摇头，她们真的以为那些人就是看不惯小宋老板大学毕业去摆摊。
“行吧。”说话的人非常无语，“小宋老板毕业学校是全国前五的大学，她高考成绩是宁市第三。”
“哇！”
“我的神！”
“怎么这么厉害了，我撤回之前说的七十二小时，我觉得小宋老板一天有一百四十八小时。”
“还给不给人留活路了，怎么这么厉害。”
“这样看确实有点可惜。”
“而且小宋老板还是优秀毕业生哦～”隐在人群中的人又补充道。
“人生的参差。”
“好想感受一下小宋老板的人生，一定很快乐吧。”
“这样看来，小宋老板比林师傅厉害多了！”
“啊！踩我干嘛！……林师傅！”
厨房又安静下来，可是打开的手机却没有及时关上，甚至声音还被调大了，手机的主人两眼一黑！
平时想调音量的时候总是摁到开关，可是现在想把手机关上，还把音量调大了！
她低头看着自己的手。
可恶的手！
切菜切不好，现在关个手机都关不好了！
听着视频激昂的配乐，大家越来越安静。
眼睛在林大厨和手机中间来回转动。
林大厨先打破了安静，他看着大家，“怎么不看了，小宋做菜的手法你们一时半会儿虽然学不会，但多看看也是好的。”
咦？咦咦？咦咦咦？
林师傅竟然没有生气，难道他没有听到她们议论的话，一众人慢慢恢复了正常，接着收拾自己的东西。
走到门口，林大厨看着恢复平静的一群人，“小宋确实很厉害，但是她也很有毅力，除了高三最紧张的那段时间，她从来没有放下基本功的练习。”
一群人老老实实低下头听林大厨说话。
……
*
周四中午，宋鑫终于抽出时间做糟肉。
她拿出林大厨给的香糟酒，深深闻了一下，真香！
长宽一致的几块新鲜猪肉被洗干净放在开水锅里，这些肉都是猪后肘上面的肉，用来做糟肉最好吃了。
宋鑫看着锅里的水再次烧开，水面上也漂了一层浮沫，肉不用捞出来，宋鑫直接把浮沫撇出来，之后就把火调到最小，一直煮到肉变得软烂。
同时不能过于软烂，用刀切的时候才不会让肉散开。
宋鑫把煮好的肉放在盘子里晾凉。
做糟肉需要把肉晾凉才能切，切的时候还要把煮好的肉上面的肉皮撕掉，之后才是逆着肉的纹理用刀切片。
宋鑫切片之前，先深吸了一口气，之后屏气凝神开始切肉。
糟肉的调料只有香糟酒，在此之外，没有任何调料，所以煮熟晾凉的肉要切成非常薄的片，再在肉片上浇一些香糟酒。
在切之前，宋鑫很谨慎，但是刀一开始往下滑，宋鑫的神情就变了，看起来自信又强大。
可惜她是在家里切的肉，没有人能看到宋鑫现在的模样，要是让饭店里林大厨新的学徒看到，又会多出一群倒戈到宋鑫这里的人。
这个糟肉太考验刀工了，饭店里能把肉切成这样的，三个手指数的过来。
看着散发浓郁糟香味的糟肉，宋鑫的心情格外愉悦，她拿着筷子夹起一片肉，因为糟熘鸭三白里面用到的香糟酒不是那么甜的，宋鑫在做糟肉之前，专门往倒出来的香糟酒里加了半勺白糖。
现在的糟肉吃起来香甜可口，隐隐约约带着的咸味使糟肉更具有风味。
宋鑫自己吃的高兴，也没忘记林大厨。
拿了一个大的打包盒，往里装了不少糟肉。
之后宋鑫看着做好的糟肉，还有那大半瓶香糟酒，一定要找机会再从林大厨那里买点香糟酒，她是真舍不得用她自己的白糖桂花。
宋鑫相信，白糖桂花一定是林大厨自己的，她那天下午看食材的时候，就没有看到糖桂花。
还
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